Siyah Sarımsak ve Ateroskleroz (Damar Sertleşmesi)
Ateroksleroz, damar sertleşmesi ve kireçlenme gibi sorunlarla karşı karşıyaysanız, siyah sarımsak kullanımı oldukça etkili bir çözüm olabilir. Damar kireçlenmesi, kalsiyum birikimi ve yüksek kolesterol sbebiyle damar çeperinin daralması ve sertleşmesi sonucu ortaya çıkar. Siyah sarımsak, bu durumu tedavi etmede önemli bir role sahiptir.
Ateroskleroz ve Siyah Sarımsak
Ateroskleroz, vücuttaki tüm damarları etkileyebilir, ancak özellikle kalpten temiz kanı vücuda pompalayan atardamarlarda görülmesi ciddi sorunlara yol açabilir. Siyah sarımsak, bu durumu önlemede ve tedavi etmede etkili bir doğal ürün olarak karşımıza çıkmaktadır.
Siyah Sarımsak Nasıl Elde Edilir?
Siyah sarımsak, bildiğimiz normal sarımsağın 65-80°C sıcaklıkta ve %75 nem oranında, hiçbir katkı maddesi olmadan 1 ay boyunca bekletilmesiyle elde edilir. Bu fermantasyon sürecinde, sarımsaktaki allinaz enzimi sıcaklık nedeniyle inhibe olur ve alliin’in allicin’e dönüşmesi engellenir. Bu durum, sarımsağın istenmeyen kokusunu ve tadını ortadan kaldırır. Fermantasyon sırasında alliin, allicin’e dönüşemeyince S-allyl-cysteine (SAC) adı verilen bir bileşiğe dönüşür.
SAC (S-allyl-cysteine) ve Faydaları
SAC, suda çözünebilen bir sülfür bileşiğidir ve güçlü bir antioksidandır. Siyah sarımsakta yoğun olarak bulunan bu bileşik, özellikle karaciğer rahatsızlıkları, kolon kanseri, hipertansiyon ve tip-2 diyabet gibi durumlarda etkili bir doğal üründür.
Bilimsel Çalışmalar
49 çift kör çalışmada, 9901 kişi üzerinde yapılan araştırmalar, siyah sarımsağın kolesterol ilaçları (statinler), B12, B6, folik asit, vitamin K ve kan sulandırıcılar gibi diğer tedavilerle karşılaştırıldığında daha etkili olduğunu göstermiştir.
Sonuç
Günlük Tüketim: Siyah sarımsağın tablet formları mevcuttur, ancak günlük 4-5 diş siyah sarımsak tüketmek aynı etkiyi sağlar.
Destekleyici Vitaminler: Siyah sarımsak, B12, B6, B9 (folik asit) ve L-arjinin ile birlikte kullanıldığında etkisi daha da artar.
Antibiyotik ve Antiviral Etkiler: Siyah sarımsak, antibiyotik ve antiviral özelliklere de sahiptir.
Siyah sarımsak, doğru şekilde kullanıldığında ateroskleroz ve damar sertleşmesi gibi ciddi sağlık sorunlarını önlemede ve tedavi etmede önemli bir etekene sahiptir. Ancak, etkili olabilmesi için düzenli ve doğru dozda tüketilmesi son dereece önemlidir.
